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109 - 10 2008

Attualitā

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Intervista

Parla Alberto Zanicchi, direttore vendite Food Service Southern Europe di Lavazza

  • Focus/Attualità - Notizie da e per il mondo dei bar, della ristorazione commerciale e degli alberghi

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  • Concorsi, eventi e notizie
  • Intervista al presidente di Aibes Promotion Enrico Clores -
  • I cocktail in voga nell’estate 2008. I gusti più amati dai consumatori
  • Tutto pronto per il Concorso Nazionale Aibes a Sanremo

Rubriche

  • News in breve
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Food

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Tartufi & C

I prodotti di pregio sono sempre utilizzati dai grandi chef

  • Fresystem - Qualità e innovazione al servizio dell’Horeca
  • Aziende - Milano Ristorazione: il ristorante dei bambini

Beverage

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Vino

Quadra, la nuova sfida di Mario Falcetti

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Cognac

I gioielli di Camus in abbinamento a fantasiosi dessert protagonisti di una degustazione organizzata da Bar Business

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Spumante

Boom dell’export nel primo semestre: +60% a valore

  • Vino - Le grandi etichette dell’Etna
  • Tequila - Il fascino di Jose Cuervo Platino: un distillato versatile e di classe
  • Vodka - Un mercato in costante crescita, in particolare nel fuori casa
  • Cognac - Lo storico marchio Hine
  • Rum - Presentato a Londra il consorzio di rum caraibici Wirspa
  • Gin - Lo spirito del ginepro, un distillato storico
  • Cocktail - Nel continente nero, tra elefanti, leoni e liquori

Tendenze

  • Caffetterie - Ca’Puccino, nuova catena di coffee shop
  • Caffetterie - Galleria illy a Trieste
  • Locali - Mokà, il nuovo gioiello di Cremonini
  • Ristorazione - L’Osteria Laboccabuona
  • Consumi - Haute-burger in salsa francese: gli hamburger conquistano la Francia

Attrezzature

  • Arredi - I nuovi design dei locali del futuro

Cover

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Zuegg

I succhi di frutta Skipper alla conquista dell’Horeca