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93 - 06 2007

Attualità

  • Focus/Attualità - Notizie da e per il mondo dei bar, della ristorazione commerciale e degli alberghi
  • illy-Cimbali - Concorso “Espresso & Cappuccino junior expert
  • Eventi - Tutti i colori del Bianco: grandi vini bianchi longevi

Food

  • Elena - Panna, e non solo, per l’Horeca

Rubriche

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Beverage

  • Vino - Crescono le etichette di qualità nella Gdo
  • Vignai da Duline - Una grande azienda friulana
  • Long drink - Ecco il “Perfect serve” per rispondere
  • Cocktail - La fantasia... al potere
  • Cocktail - Fantastici drink con l’Asti
  • Cocktail - Con la semplicità è meglio
  • Birra Warsteiner - Intervista all’a.d. Antonio Maddiotto
  • Birra - Francia: non solo vino nel bicchiere
  • Birra Bavaria - Il corpo e lo spirito
  • Acqua minerale - La bevanda preferita dagli italiani

Tendenze

  • Progetto Orvit - Cinque aziende con un obiettivo comune
  • Ristorazione - Il cibo? Con le mani è più buono
  • Bistrot Bovisa - Protagonisti i piatti di Moreno Cedroni
  • Bull Dog - Ristorazione moderna e veloce
  • Locali - Panificio Callegaro in chiave trendy

Dall'estero

  • Svizzera - Il ristorante Leopoldo di Lugano
  • Francia - I grandi ristoranti che “guardano” Parigi
  • Germania - Wolfgang Pade: un pizzico di follia
  • Spagna - Le Garage, quattro locali in uno

Attrezzature

  • Fabbricatori di ghiaccio - Un mercato maturo